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探索农村食材配送新机制——凯里市供销社积极开展农村“红白喜”宴席食材配送
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在农村,因婚丧喜庆活动,邀请亲朋好友、左邻右舍而举办坝坝酒席,是一种风俗,也是一种重要饮食文化活动近年来随着农村生活水平的提高,有些人选择将宴席设在酒店中举行,但此举除了“省事”以外,论及成本、效果、风味、情怀等一系列内容,都不及原有的农家宴来得纯粹,来得满意。

民以食为天,食以安为本。随着广大消费者对食品安全的需求越来越强烈、对饮食健康的标准越来越高,政府对食品安全监管越来越严、特别是对农村宴席的食品安全要求越来越规范。而农村酒席的原材料往往是由主家自行采购食材来源分散,追溯较难,风险难控当主人在尽心尽力操办酒席时,往往却忽视了这种大型群体聚餐行为存在的安全隐患。细小、繁琐的物品采购,不仅耗费了主家的大量精力,同时如何有效防控聚餐食品安全风险,确保“舌尖上的安全”,成了横在人们面前的一道屏障。

为积极巩固脱贫攻坚成果,大力实施乡村振兴战略,根据省、州、市产销对接工作安排,由凯里市供销社下属企业组建的凯里市绿通农产品(食材)配送中心实施配送业务工作。配送中心与农产品种养殖基地、食品生产企业、专业食材配送中心直接连接,减少中间的流通环节,做到“从工厂到乡村,从田间到厨房”的一站式食材配送供应服务。不仅与机关食堂、铁路车务段等单位进行食材配送,还开展了农村“坝坝酒席”食材配送,以最短的产业链保障了最低的成本以及最可行的溯源性,成了凯里市乡村“坝坝酒席”食材配送的开拓者。

凯里市绿通农业发展有限公司是凯里市农产品应收尽收及食材配送行业的领跑者。2018年开始,按照市委市政府的“农产品要实现统购统销,贫困户及农户的农产品种得出、有销路、卖好价”的工作安排,落实产销对接机制,先在凯里市脱贫攻坚战中首推“九进二出”模式,助推“凯货出山”和“凯货出黔”。同时,创新举措,在市委市政府行政中心广场开展“周末大集市”农产品销售,有效解决贫困户农产品销售难的问题,增加了农户收入,有效加快贫困户摘帽进程,得到了中央电视总台新闻频道的现场直播报道。

此外,还将黔东南的优质农产品到北京、杭州、南京等大城市进行展销推广,反响强烈,得到了人民网、中华供销合作时报等媒体的报道。

2021年,为有效提升全市农业农村生产组织化、规模化水平,打造以农民为主体,综合功能完备的新型合作经济体系,促进小农户与现代农业发展有机衔接,实现产、供、销各环节的要素资源整合,巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接,全面推动乡村振兴加快农业产业化发展,助推全市农产品流通和推动凯货出山战略。持续提升农户收入,做到扶上马送一程,实现由集中资源支持脱贫攻坚向全面推进乡村振兴平稳过渡。经凯里市教育和科技局、凯里市乡村振兴局、凯里市商务局、凯里市卫生健康局、凯里市农业农村局、凯里市供销合作社联合社等相关部门共同认定,将凯里市绿通农业发展有限公司作为全市农产品流通体系建设和推动凯货出山的实施单位。组建“农校结合”、“农企(机关)结合”等农餐对接运营联合体,做到产、购、销精准对接,减少农产品销售中间环节,增加农户收入。在做好农产品收购和机关食堂、铁路餐车等食材配送的同时,按照村规民约及当地习俗为村民提供食材配送及上传至“一码贵州”、“拼多多”等平台解决农产品入市难题。

在凯里市东出口移民小区的配送中心,检测室的工作人员正有条不紊的将从农户家中收购来的农产品逐一检测并留样、登记造册,给需要配送的农产品制作“身份证”,建立完整的食材安全追溯体系,并将不合格的农产品排除在配送名单之外,最大限度地减少不符合食用标准食材流向市场,确保广大人民餐桌上的安全。

   “有效防控聚餐食品安全风险,确保‘舌尖上的安全’,让更多农村群众有获得感、幸福感。我们将在‘政府引导、部门牵头、多方参与、市场运作’的新型农村宴席模式下,努力构建起农村家宴规范化、市场化、产业化的长效运行机制。”凯里市绿通农业发展公司董事长杨君国站在刚完工的冷库前说:“下一步,配送中心将利用供销社长期为‘三农’服务的优势,做好政府与农民之间的桥梁,将服务触角伸向全市广大农村,努力构建更加完善的服务机制,不仅要做到农户的农产品‘种得出、有销路、卖好价’的工作目标,还要做好农村红白喜事酒席的食材安全,为广大老百姓‘餐桌上的安全’提供保障”。


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